菜豆角怎么做好吃?

占铭哲占铭哲最佳答案最佳答案

【炸酱面】 材料:面条、黄瓜丝适量,豆芽1小把,黄豆酱2勺,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,白糖少许,生抽半勺,葱花适量,料酒1勺,蒜末适量,姜末适量 做法: 1、豆芽洗净下锅焯水捞出过凉沥干备用;黄豆酱和豆瓣酱加入一勺老抽拌匀备用; 2、锅内加少许植物油放入葱花和姜末爆香;再将调好的酱料放入锅中小火煸炒至起泡; 3、然后加水炖煮5分钟成炸酱备用;起锅热油下入蒜末翻炒出香味;再加入焯水的黄豆小火翻炒;炒至黄豆皮皱盛出备用; 4、炒好的黄豆用擀面杖敲碎一些这样更容易入味也更香;将打好的豆芽和黄瓜丝铺在碗底;面条煮熟捞出过凉沥水盛入碗中;淋上做好的炸酱再撒上黄豆即可。 一碗简单又好吃的炸酱面就做好了,面条的粗细可以根据自己的喜好来制作。我比较喜欢粗一些的,吃着更有嚼劲更香些。

【茄子豆角焖面】 材料:圆茄子1个,豆角200克,面条100g,葱姜蒜各适量,油适量,盐适量,酱油2汤勺,蚝油1勺 做法: 1、准备好食材;豆角摘洗干净切小段;圆茄子去蒂洗净切成条状;葱切成葱花,姜切成细片,大蒜去皮拍扁切碎。 2、锅中倒入少量的油,油热后将切好的茄子放入锅中翻炒至变软;然后再将豆角放入锅中翻炒两分钟;最后将葱姜大蒜放入锅中翻炒均匀。 3、随后往锅中调入两汤勺酱油继续翻炒均匀后加入适量的热水,水量要没过食材表面;接着盖上锅盖大火煮8分钟左右待汤汁变得略微浓稠时转小火。 4、另起锅烧开水下面,等水开后再煮2-3分钟后将面条捞入炒锅中并迅速搅拌几下防止粘锅底,加盖小火焖7-8分钟后打开锅盖,用筷子翻拌一下使面条充分吸收汤汁;再撒适量的食盐调味,然后淋入一勺蚝油提鲜,最后再撒一些小香菜末增香增色,一盘香喷喷的茄子焖面就出锅了!

优质答主

我最爱吃的蔬菜就是各种豆类了,比如扁豆、四季豆啊豌豆什么的(其实我对豆子都爱的不得了)。 说起这个豇豆我还是想说说自己的看法来着! 首先这玩意儿一定要炒熟才好吃哦~不然不熟的豆角里面有一种叫做皂甙的物质会有毒呢! 所以一般我们炒这道菜的时候都会放点蒜和醋在里面,这样更香啦~然后就可以吃了咯~ 一盆香喷喷的清炒豇豆就出来啦~真的很好吃哒~

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