水煎饺的面怎么做好吃?

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这个水煮煎蛋面我做过很多次了,也分享给很多朋友和粉丝,确实很不错! 首先和面,用半烫面的方法去做,也就是用筷子把面粉和水搅拌成絮状,然后用手去揉成面团,这个面团的软硬比饺子皮稍微硬一点就行。 和好的面盖上一层保鲜膜,醒30分钟。 这个过程中我们可以来做馅,韭菜鸡蛋粉条是一个很好的选择,先把韭菜洗净切碎,然后把切好的韭菜和鸡蛋、粉条、食用油拌在一起,搅拌均匀即可。

锅里烧开水,放入擀好的饺子皮,煮熟后捞起过凉水备用(煮的时候不用盖子,防止饺子皮粘连)。

另起锅倒入少许食用油,油热放入葱花爆香,然后把调好味的韭菜馅放入锅中炒熟。

把饺子皮铺开,放上调好的馅料,对折再对折成一个三角形,再用筷子在三角形的顶点处压一下,然后两个手指伸进去,把三角形的顶端捏拢,一个饺子就包好了。

锅中多倒一些油,油热以后放入包好的饺子,煎至底部定型且微微变色,就可以倒入清水了,清水的量大约为锅的1/4-1/5之间。盖上盖子,小火焖煮至水分收干,就可以关火盛出了。 这道小吃做法非常简单,而且营养丰富,您学会了吗?

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